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IAG NOV 2022年11月 亞博匯 139 行業檔案 風味十足的雞尾酒，蘊含著苦中帶甜， 甜中帶苦及淡淡香橙加上草本植物的複 雜味道，回味很長，非常適合有故事的 男士。 IAG：進入太陽餐飲集團工作是怎樣的經 歷？ LEO： 記得當初我只有21歲，面試太陽 餐飲的職位是助理經理。但經過一天的 面試後都未獲錄用。當年的上司為了要 讓我能在太陽餐飲裡發展所長，與當年 的高層多番力證我的能力。最後，高層 還是錄取了我。 在太陽餐飲的工作，我與同事都相處得 很好，憑著過往的經驗，很快就能讓當 時不看好我的面試官改觀。其後，隨著 公司的發展方向，我得到不少在餐飲業 務上大展拳腳的機會。 IAG：作為雞尾酒調酒師協會成員，能否 向我們簡述協會背景？ LEO： 澳門雞尾酒調酒師協會UBCM由 Many overseas bartenders have been attracted to work here and the bartending skills and level of practitioners in Macau have also improved. 不少外國調酒師來澳門工作，帶動澳門行家的調 酒技巧和水平亦越來越高。 how you have benefited from this experience? LL: I’m extremely honored to have represented Macau by participating twice in the World Cocktail Championship, organized by the International Bartenders Association (IBA). The entire process of the competition was nerve- racking. When the host of the