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IAG MAY 2022年5月 亞博匯 85 行業檔案 金成安（OG）：感謝您接受我們的專 訪，可以先介紹一下您的背景嗎？ 溫誠睿（RV）： 我是荷蘭人，曾就讀於 海牙的酒店學校。但在那之前，我的童 年就是打曲棍球和閒逛，也做過很多週 末工作。我在14歲時便嘗試創業，創建 自己的免下車舞廳「Disco Tropical」 。開始的時候只靠一個點唱機，慢慢的 回去當地的曲棍球俱樂部，為孩子們準 備下午的舞會。我用賺到錢購買新唱片 和設備，幾年後很快成為半專業人士。 之後便在大型派對上做DJ，那時候還是 黑膠唱片。 再之後我又為兩個迪斯科舞廳做 DJ，其中一個還用盒式卡帶。當時我 繼續在酒店學校的學業，之後搬到了海 牙。儘管我在海牙也在同時演出，但作 為一個學生，這要求太高了。在週末和 假期的時候，如果沒有做DJ，那就是 在餐廳工作，洗碗、幫廚、或者當服務 生。那時候比較輕鬆，下班就下班了， 可以回家做其他事情。不像現在，即使 下班了，仍需要繼續工作或繼續考慮工 作相關事務。 OG：你的酒店職業生涯就是這樣開始的 嗎？ RV： 實際上，高中的時候，我並沒有打 算從事酒店業。當時更多地想從事商貿 行業。但當我的母親對我說：「你為甚 麼不去酒店學校呢？」時，我就產生了 興趣。服務業非常有趣，學習的範圍很 廣泛，主要關於商業和營銷等，並不需 要一定要在酒店工作。我很幸運地進入 了海牙的酒店學校。這並非一間教人服 務或烹飪的學校，而是側重管理方面。 是一所酒店管理學校。於是我想：「好 吧，我要從事酒店行業。」我在酒店學 校的學習生涯激勵了我成為今天的我。 OG：請問您是怎麼來到澳門的？是什麼 吸引你來這裡工作？ RV： 1985年我想去一個不錯的地方接 受管培，我的親戚建議我去曼谷的東方 酒店。但當時並未有學生去亞洲接受培 訓的先例，所以我是第一個。事實上我 得努力爭取，因為學校不想我去到那麼 遠的地方。當時，東方酒店是全球最領 先的酒店之一，我也是在那裡喜歡上亞 洲。 之後我便回到荷蘭並工作了幾年。 當時我想，在荷蘭，要成就一番事業著 實需要花費時間。於是，向遠東地區的 45家酒店寄出求職信之後，我終於得到 一個工作機會。於是我辭去工作，買了 一張去曼谷的單程票。 從那以後，我的事業便發展得很 快。我先是在泰國擔任餐飲總監，27歲 成為布吉島上一家酒店的總經理。我在 布吉島上結識了我的太太，之後我們先